食品企业检测方案
粮食生产及储运过程中可能会受到重金属、农药残留、霉菌毒素的影响，并最终通过饲料、粮食对畜禽产品、人类健康造成影响。霉菌毒素通常通过污染饲料进而对家禽产生危害，通常导致动物的生产性能下降，免疫机能抑制，导致动物患病甚至死亡，并能通过动物的肉、蛋、奶、内脏进入人类的食品链中，危害人类的健康。而粮食中残留的重金属、农药残留等也会通过食物链对人体造成危害，粮食作为人类生存的基础物质，其质量自然应受到人们的重视。
表1.真菌毒素检测免疫亲和柱产品
|
产品名称 |
规格 |
检测对象 |
|
黄曲霉毒素总量（B1、B2、G1、G2、M1、M2） |
1mL,25支/盒 |
粮油、饲料、乳品、中药材、坚果、调味品、茶叶等 |
|
黄曲霉毒素总量（B1、B2、G1、G2、M1、M2） |
3ml,15支/盒 |
粮油、饲料、乳品、中药材、坚果、调味品、茶叶等 |
|
黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2） |
1mL,25支/盒 |
粮油、饲料、中药材、坚果、调味品、茶叶等 |
|
黄曲霉毒素（B1、B2、G1、G2） |
3ml,15支/盒 |
粮油、饲料、中药材、坚果、调味品、茶叶等 |
|
黄曲霉毒素B1 |
1mL,25支/盒 |
粮油、饲料、中药材、坚果、调味品、茶叶等 |
|
黄曲霉毒素B1 |
3ml,15支/盒 |
粮油、饲料、中药材、坚果、调味品、茶叶等 |
|
黄曲霉毒素M1 |
1mL,25支/盒 |
乳品等 |
|
黄曲霉毒素M1 |
3ml,15支/盒 |
乳品等 |
|
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素，DON） |
1mL,25支/盒 |
粮食、饲料、调味品、酒等 |
|
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素，DON） |
3ml,15支/盒 |
粮食、饲料、调味品、酒等 |
|
呕吐毒素（DON、3-A-DON、15-A-DON） |
3ml,15支/盒 |
粮食、饲料、燕麦、婴幼儿谷物类辅助食品等 |
|
呕吐毒素总量（DON、3-A-DON、15-A-DON、NIV） |
3ml,15支/盒 |
粮食、饲料、燕麦、婴幼儿谷物类辅助食品等 |
|
玉米赤霉烯酮 |
1mL,25支/盒 |
粮食、饲料、油脂、调味品等 |
|
玉米赤霉烯酮 |
3ml,15支/盒 |
粮食、饲料、油脂、调味品等 |
|
伏马毒素（B1、B2、B3） |
1mL,25支/盒 |
粮食、饲料等 |
|
伏马毒素（B1、B2、B3） |
3ml,15支/盒 |
粮食、饲料等 |
|
赭曲霉毒素 |
1mL,25支/盒 |
谷物、花生、饲料、酒、调味品、中药等 |
|
赭曲霉毒素 |
3ml,15支/盒 |
谷物、花生、饲料、酒、调味品、中药等 |
|
T-2毒素 |
1mL,25支/盒 |
粮食、饲料、油脂等 |
|
T-2毒素 |
3ml,15支/盒 |
粮食、饲料、油脂等 |
|
T-2/HT-2毒素 |
1mL,25支/盒 |
粮食、饲料、调味品等 |
|
T-2/HT-2毒素 |
3ml,15支/盒 |
粮食、饲料、调味品等 |
|
桔青霉素 |
1mL,25支/盒 |
粮食、红曲制品等 |
|
桔青霉素 |
3ml,15支/盒 |
粮食、红曲制品等 |
|
黄曲霉毒素B1/呕吐毒素/玉米赤霉烯酮三合一柱 |
3ml,15支/盒 |
粮食、饲料等 |
表2.真菌毒素检测ELISA试剂盒
|
产品名称 |
灵敏度 |
检测对象 |
|
黄曲霉毒素总量 |
0.05μg/kg |
粮油、饲料、花椒、花椒粉、干辣椒、辣椒粉等 |
|
黄曲霉毒素B1（20min） |
0.1μg/kg |
饲料 |
|
黄曲霉毒素B1 |
0.05μg/kg |
粮油、花生酱、饲料、酱油、醋、婴幼儿配方食品、干果、坚果、籽类等 |
|
黄曲霉毒素B1 |
0.01μg/kg |
米粉等婴幼儿配方食品 |
|
黄曲霉毒素M1 |
0.025μg/kg |
液态奶、发酵乳、奶油、乳酪 |
|
黄曲霉毒素M1 |
0.015μg/kg |
液态奶、奶粉、淡奶油、发酵乳、乳酪等乳制品 |
|
玉米赤霉烯酮 |
0.2μg/kg |
粮食、饲料 |
|
玉米赤霉烯酮（20min） |
0.5μg/kg |
饲料 |
|
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素） |
4μg/kg |
粮食、饲料 |
|
脱氧雪腐镰刀菌烯醇 (呕吐毒素，20min) |
4μg/kg |
饲料 |
|
赭曲霉毒素A |
0.1μg/kg |
粮食、饲料、啤酒等 |
|
伏马毒素 |
3μg/kg |
粮食、饲料 |
|
T-2毒素 |
0.2μg/kg |
粮食、饲料 |
|
桔青霉素 |
|
粮食、红曲制品 |